روش تولید قند در شرکت تکامل غذا

قندهای موجود در بازار به دو روش تولید می شوند:

1-پرسی    2-پختی

در روش پرسی شکر آسیاب شده با بخار آب به صورت خمیر شکر درآمده و سپس طی قالب ریزی به اشکال مختلف در گرمخانه گرم شده و بسته بندی گردیده و عرضه بازار مصرف می شود.

اما در شرکت کاترین از روش پختی استفاده می گردد. به این صورت که با انتخاب ماده اولیه با کیفیت بالا و تایید آنالیزهای تخصصی در آزمایشگاه، این ماده وارد مرحله شربت سازی می گردد که در کارخانه کاترین این مرحله از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و بر اساس ابتکار و خلاقیت در  این مرحله، متمایز از دیگر شرکت ها می گردد، بدین صورت که در ابتدا کلیه ناخالصی ها نظیر تار مو، نخ و دیگر ناخالصی ها خارج و سپس در مرحله تصفیه تمامی گل و لای(شکل 2) و اجسام فلزی و غیر فلزی موجود در کریستال های شکر(شکل 1و3) بدون استفاده از افزاینده های شیمیایی از شربت جدا شده و شربت کاملا شفاف و سالم، آماده پخت می گردد.

در مرحله ای دیگر شربت تصفیه شده(شکل4) به دستگاه پخت وارد و پس از طی کردن شرایط فوق اشباع در خلا در قالب های آلومینیومی قالب گیری و سپس وارد دستگاه سانترفیوژ می گردد و پس از آن مراحل گرمخانه، آزمایش محصول در آزمایشگاه، واحد اسلایز و خرد کردن، واحد بسته بندی و کدگذاری انجام و سپس محصول سالم روانه بازار می گردد.

نبات هم به صورت کاملا بهداشتی و بدون دخالت دست با بکارگیری ماشین آلات مخصوص و با کیفیتی متفاوت از نبات های موجود در بازار تولید و با بسته بندی جعبه ای و کارتنی در اختیار مصرف کنندگان محترم قرار می گیرد تا از عرضه فله ای و غیربهداشتی آن جلوگیری شود. همچنین این شرکت در ابداعی جدید اقدام به تولید شکر یک نفره دوبار تصفیه شده با بسته بندی مخصوص برای اولین بار در ایران نمود.

از جمله افتخارات شرکت کاترین دریافت چندین گواهی، لوح و تقدیرنامه می باشد، که شامل: دریافت گواهی نامه ثبت اختراع با عنوان خطوط قند پختی به روش تصفیه فیزیکی از اداره ثبت مالکیت صنعتی، دریافت گواهی ایزو 9001 و ایزو 22000 از شرکت TUV آلمان، دریافت گواهی نامه حلال، گواهی D&R تندیس واحد نمونه اداره استاندارد، تندیس واحد نمونه وزارت صنایع، تندیس رعایت حقوق مصرف کننده، تندیس واحد برند برتر(نمانام)، تندیس کارآفرین برتر، تندیس واحد نمونه روز جهانی غذا، واحد نمونه مواد غذایی از وزارت بهداشت و عضو پارک علم و فناوری می باشد.